Kräuter- und Beerenführung am Samstag 18.August

Treffpunkt ist um 10.oo im Gutshof von Zernikow - Dauer ca. 3 Std., Kosten
€ 10,-- pro Person, incl. Kostproben - bitte anmelden unter
Tel. 033082 - 40478
Und hier noch ein Rezept:
Holunder-Likör: 2 kg Beeren vom schwarzen Holunder (von den Stielen abgezupft) in
1 liter Wasser kurz aufkochen und im Sieb abtropfen lassen,
500 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Zimtstange, 3 Nelken
dazugeben und nochmal aufkochen - nach dem Abkühlen
1 liter Wodka oder Korn dazu geben,
einige Wochen im Dunkeln ruhen lassen, bei Zimmertemperatur.

Vogelbeeren oder Früchte der Eberesche

die roten Beeren, die jetzt in Dolden an den Ebereschen hängen sind eßbar! Das ist weithin unbekannt, aber schon vor ca. 40 Jahren habe ich in Schweden gelernt, Apfelgelee mit dem Saft dieser Beeren zu verfeinern.
Sie sind herb und bitter, dennoch lassen sich daraus einige leckere Getränke oder Aufstriche herstellen. Besonders hoch ist der Vitamin C gehalt.
Gestern hat sich spontan eine kleine Gruppe zu einer Kräuterführung in Zernikow eingefunden -
während die Kinder eindeutig die Löwenzahnblüten-Sirup-Limonade bevorzugten, konnten einige der erwachsenen Teilnehmer auch dem Getränk aus Vogelbeersirup und Mineralwasser etwas abgewinnen - im Geiste entstanden bereits Liköre und longdrinks....
Mehr über Vogelbeeren und andere Beeren am 18. August. (s.unten)

Beeren und Früchte von Hecken und Bäumen

ist das Thema der nächsten Wildkräuterführung am 18.August in Zernikow.
Jetzt reift der schwarze Holunder - eine unserer wertvollsten Heilpflanzen, die Kornelkirsche, Vogelbeeren und Weißdorn, Hagebutte und Berberitze...
Marmeladen, Gelees, Säfte, Mus, Süßspeisen und noch so mancherlei lassen sich daraus zubereiten. Bei einem Rundgang durch Zernikow kann man die Sträucher bzw. Bäume und ihre Früchte kennenlernen, bei einer Pause auf meiner Gartenterasse biete ich verschiedene Köstlichkeiten zum verkosten.
Führug inc. Kostproben € 10,- pro Person, Treffpunkt 10.oo im Gutshof von Zwernikow -
bitte anmelden!
Tel. 033082 - 40478 oder email: wildkraeuter@stechlin-ruppiner-land.de